Всемирный день хлеба
16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Ежегодный праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Существование такой вкусной даты неудивительно – хлеб является одним из самых популярных и любимых продуктов во всем мире. И стоит отметить, что на Руси к хлебу испокон веков относились бережно и с любовью. На Дону также уважали и чтили хлеб, считая его божьим даром. Известно, что до 18 века пахать землю и сеять хлеб казаку запрещалось. Но очень быстро земледелие стало основой жизненного уклада казаков. «Хлеб – всему голова», так считали казаки. Да и как же обойтись без хлеба? Ни дома, ни в походе без него никак. Хлеб каждая казачка пекла сама, а по качеству изготовляемого теста судили в целом о ее таланте стряпухи. Несомненно, казаки были хлебосольными хозяевами. Безмерное уважение к гостю обуславливались тем, что гость считался посланцем Божьим. При этом совершенно не имело значения – высокий это гость или рангом пониже, знакомый или иноверец. Хлебом-солью чествовали и величали. Этот древнейший обычай сохранился с незапамятных времен. Согласно традиции, хлебом и солью встречают дорогих гостей. Гость должен отломить кусочек хлеба, посолить его и съесть. Сочетание хлеба и соли играло глубокую роль: хлеб выражал пожелание благополучия и достатка, символизировал божье благословение. Соль считалась оберегом, способным защитить человека от зла.
Не раз и не два казаки встречали на донской земле дорогих гостей. Но особо выделялось посещение нашего города Николаем II 5 декабря 1914 года. Николай совершил длительную поездку по стране, посетив Орел, Тулу, Смоленск, Екатеринодар, Владикавказ, Харьков, Тифлис. Побывал и в Новочеркасске. В своем дневнике император записал:
5-го декабря. Пятница.
«В Новочеркасск приехал к 10 час. Прямо в новый громадный собор и затем в атаманский дом, где был поч. караул местной команды и последний выпуск прапорщиков из училища. Посетил два лазарета и позавтракал в поезде. Побывал еще в госпиталях и затем посетил офицерское собрание на чашку чая. Видел раненых донских офицеров. Был в кадетском корпусе, институте и приюте. В 7 час. покинул Новочеркасск.»
Для столицы Донского казачества это было знаменательное событие, безусловно, все горожане стремились увидеть императора, дабы сохранить память об этом для последующих поколений.
На фото блюдо, на котором Николаю II в Новочеркасске преподносили хлеб-соль от Войска Донского.
